Pour réussir une crème brûlée divine, il est impératif de respecter chaque étape avec précision. Commencez par porter à ébullition la crème entière avec la gousse de vanille et le sucre semoule dans une poêle. Ne autorisez pas le mélange s’épaissir, il suffit qu’il soit chaud . Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs avec un u